Ricettina facilissima, economica e piuttosto veloce – Torta salata salsiccia e patate

Bene, avete rincontrato qualcuno che non vedevate da molto tempo e senza pensarci due volte l’avete invitato a cena, dimenticandovi del fatto che siete uscite praticamente senza soldi o non avete idea di cosa fare?
Niente paura, ci son qua io apposta.

Allora, premetto che non è una ricetta leggera, è molto sostanziosa ma fa la sua bella figura.
Solitamente va bene per 3 porzioni abbondanti.

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia (io personalmente preferisco la Buitoni, ma fate voi)
2 patate di media misura
1 e 1/2 mozzarella
100 – 150 gr di salsiccia (io personalmente preferisco quella al finocchietto)

Preparazione:

Lavate accuratamente le patate e mettetele in un pentolino con acqua fredda. Fate bollire. Capirete che sono pronte quando uno stuzzicadente potrà affondarvici senza dover esercitare troppa forza.

Preriscaldate il forno a 150 gradi

Passate il pentolino con le patate sotto abbondante acqua fredda. Eviterete di ustionarvi per pelarle (operazione che dovrebbe risultare piuttosto semplice se cotte a dovere)

aprite la pasta sfoglia di una tortiera di circa 22-25 cm lasciando che i bordi della pastasfoglia fuoriescano dalla tortiera.

Preparate un primo strato di patate, tagliate a rondelle di circa 2 cm. Il fondo sovrà essere coperto in modo uniforme.

Salare un po’

Preparare un secondo strato con la salsiccia, opportunamente privata di pelle e spezzettata in tocchetti delle dimensioni che preferite

Finite con un terzo strato di mozzarella, salate ancora un po’ e aggiungete un filo d’olio.

Ora arricciate gli avanzi dei bordi sopra la torta in modo che risulti leggermente chiusa.

Infornate. Il tempo medio di cottura è di 20 minuti, ma capirete che è pronta quando la sfoglia si sarà dorata e l’acqua della mozzarella sarà evaporata.

Buon appetito!